La blouse et le bâton

Ce documentaire pénètre un milieu qui, d’ordinaire, ne se livre jamais. Il a été tourné à Sancoins dans le Cher et nous révèle comment fonctionne, de l’intérieur, le plus grand marché aux bestiaux de France.

Un univers hors du temps où l’ordinateur est toujours exclu même pour la cotation qui dicte les prix de la viande pour l’Europe entière, mais où se pratique le grand art de la négociation commerciale, celle « d’homme à homme ».

Après toutes les calamités subies ces dernières années par les éleveurs et à l’heure de la soit disant « Mal Bouffe », il était opportun d’aller à la rencontre de ce monde agricole et d’en dresser, certes un portrait parcellaire mais avec la volonté de découvrir la personnalité de ceux qui, par leur travail, nous nourrissent tout au long de l’année.